食用級不銹鋼有哪些材質(zhì)呢
時間:2019-06-13
作者:無錫不銹鋼板
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不銹鋼的應(yīng)用越來越廣泛,在我們的生活中大到建筑家裝,小到餐飲廚具都有不銹鋼的身影。不銹鋼越來越被用作一些炊具廚具配件等,那么是不是所有的不銹鋼都可以用呢?
其實家用不銹鋼大致兩個系類,400系的430不銹鋼和300系的304和316不銹鋼,主要是 430(13-0)、304 (18-8)、316 (18-10)三個等級。 括號里前面的數(shù)字表示鉻的含量,后面的數(shù)字則代表鎳的含量。三者的主要區(qū)別如下:
430不銹鋼:無法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)而造成氧化,不常使用一段時間后,仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況;
304不銹鋼:可抵擋化學(xué)性的氧化;304是國家壓力鍋標準必須使用的材質(zhì) ,不銹鋼壓力鍋的標準材質(zhì)就是304以上 ,因為國家批準的壓力鍋生產(chǎn)工廠不多,所以這些工廠都很老實,全部都是最低標準使用的304不銹鋼材質(zhì)。
316不銹鋼:高級用品用10%的鎳來制作,以使不銹鋼更耐用更抗蝕,這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼,也就是"醫(yī)用不銹鋼",完全沒有金屬離子析出
這三類都是無毒,或者說符合標準的食用級不銹鋼材質(zhì)。
而我們在市面上??吹降囊恍┍阋说牟讳P鋼炊具類,很多都是201或者202材質(zhì)的,會有金屬離子析出,對人體有害,而且并沒有特別的標明,買這些東西是要記得看好標志,是不是帶有304不銹鋼的標志,這是目前市場最常用的食品級不銹鋼材質(zhì)。
其實家用不銹鋼大致兩個系類,400系的430不銹鋼和300系的304和316不銹鋼,主要是 430(13-0)、304 (18-8)、316 (18-10)三個等級。 括號里前面的數(shù)字表示鉻的含量,后面的數(shù)字則代表鎳的含量。三者的主要區(qū)別如下:
430不銹鋼:無法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)而造成氧化,不常使用一段時間后,仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況;
304不銹鋼:可抵擋化學(xué)性的氧化;304是國家壓力鍋標準必須使用的材質(zhì) ,不銹鋼壓力鍋的標準材質(zhì)就是304以上 ,因為國家批準的壓力鍋生產(chǎn)工廠不多,所以這些工廠都很老實,全部都是最低標準使用的304不銹鋼材質(zhì)。
316不銹鋼:高級用品用10%的鎳來制作,以使不銹鋼更耐用更抗蝕,這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼,也就是"醫(yī)用不銹鋼",完全沒有金屬離子析出
這三類都是無毒,或者說符合標準的食用級不銹鋼材質(zhì)。
而我們在市面上??吹降囊恍┍阋说牟讳P鋼炊具類,很多都是201或者202材質(zhì)的,會有金屬離子析出,對人體有害,而且并沒有特別的標明,買這些東西是要記得看好標志,是不是帶有304不銹鋼的標志,這是目前市場最常用的食品級不銹鋼材質(zhì)。