洗不銹鋼鍋少用鋼絲球當(dāng)心錳析出
天氣漸漸涼了,不少人的水杯也由玻璃杯變成了不銹鋼杯子。然而近日,網(wǎng)上曝光稱(chēng)用不銹鋼杯子泡茶有慢性中毒的危險(xiǎn),這也引起了不少網(wǎng)友的關(guān)注。用不銹鋼杯子泡茶真有這么可怕,事實(shí)真相究竟如何,昨天,央視記者特地進(jìn)行了一番實(shí)驗(yàn)。
不銹鋼杯子泡茶,會(huì)釋放出重金屬鉻
央視記者先進(jìn)行了一番街頭采訪(fǎng),結(jié)果發(fā)現(xiàn)很多市民都在使用不銹鋼水杯,用不銹鋼水杯泡茶的也不在少數(shù)。很多市民表示,不銹鋼水杯比較干凈衛(wèi)生,即使摔地上也不會(huì)摔爛,而且天氣越來(lái)越冷,用玻璃杯子喝熱水顯然不太合適。那么,用不銹鋼杯子泡茶合適嗎?央視記者隨后進(jìn)行了一番實(shí)驗(yàn)。
記者首先找來(lái)了一個(gè)全新的不銹鋼水杯,在里面泡上茶,蓋緊杯子,靜止存放了72個(gè)小時(shí)。72小時(shí)后,記者打開(kāi)不銹鋼水杯,翻轉(zhuǎn)水杯后發(fā)現(xiàn),水杯的內(nèi)壁明顯有被腐蝕的痕跡。有業(yè)內(nèi)人士此前也曾表示,茶中含有多種化學(xué)成分,用不銹鋼水杯泡茶會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。不銹鋼水杯里含有鉻,這是一種重金屬,被腐蝕的不銹鋼水杯因?yàn)楸Wo(hù)膜被破壞,鉻就會(huì)被釋放出來(lái),如果持續(xù)使用就會(huì)對(duì)人體造成傷害。據(jù)專(zhuān)家介紹,鉻是一種藍(lán)白色多價(jià)金屬元素,常見(jiàn)的有二價(jià)鉻、三價(jià)鉻和六價(jià)鉻。質(zhì)硬且脆,抗腐蝕,因此多用于不銹鋼等制品。
如果人體長(zhǎng)期大量攝入三價(jià)鉻,那么會(huì)影響身體的抗氧化系統(tǒng),容易得一些慢性的氧化性的疾病,比如說(shuō)糖尿病、高血壓這一類(lèi)的疾病。另外,由于抗氧化系統(tǒng)受到了損傷,又容易發(fā)生腫瘤等異常增生的疾病。與三價(jià)鉻相比,六價(jià)鉻的毒性較強(qiáng),大約是三價(jià)鉻的100倍。在臨床上,六價(jià)鉻及其化合物對(duì)于人體的傷害,通常表現(xiàn)在三個(gè)方面。一是損害皮膚,導(dǎo)致皮炎、咽炎等;二是損害呼吸道系統(tǒng),引發(fā)肺炎、氣管炎等疾病;三是損害消化系統(tǒng),誤食甚至長(zhǎng)期接觸鉻酸鹽,極易造成胃炎、胃潰瘍和腸道潰瘍。過(guò)量攝入六價(jià)鉻,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腎功能衰竭甚至癌癥。
專(zhuān)家特別提醒,不銹鋼杯子最好不要用來(lái)泡茶,不僅如此,油鹽醬醋最好也別用不銹鋼器皿來(lái)盛放。
專(zhuān)家提醒:不銹鋼制品質(zhì)量越差,越容易被腐蝕
專(zhuān)家介紹說(shuō),不銹鋼水杯的質(zhì)量有好有壞,質(zhì)量越差的不銹鋼水杯越容易被腐蝕。那么老百姓在日常生活中如何判斷不銹鋼制品的好壞呢?帶著從市民家找來(lái)的3個(gè)不銹鋼器皿,央視記者走進(jìn)了西華大學(xué)生物工程學(xué)院實(shí)驗(yàn)室。不銹鋼制品的質(zhì)量究竟如何,專(zhuān)家也用專(zhuān)業(yè)的方法進(jìn)行了驗(yàn)證。
專(zhuān)家先找來(lái)不銹鋼識(shí)別劑,將它涂抹在不銹鋼制品的表面,如果識(shí)別劑迅速改變顏色,那說(shuō)明不銹鋼的質(zhì)量不高,反之,變色和腐蝕越緩慢,說(shuō)明不銹鋼的質(zhì)量越高。記者在現(xiàn)場(chǎng)注意到,涂抹了不銹鋼識(shí)別劑的不銹鋼制品,都出現(xiàn)了一定程度的腐蝕,不管怎么擦拭也不能恢復(fù)原狀,很顯然,這樣的方式并不適合普通家庭使用。
專(zhuān)家隨即表示,用一塊普通的磁鐵也能辨別不銹鋼的好壞。如果不銹鋼制品的磁性很強(qiáng),那證明它幾乎是純鐵的,既然是鐵的,外觀又這么亮,那說(shuō)明它是電鍍產(chǎn)品,不是真正的不銹鋼。真正的不銹鋼制品里面也含有鐵,也有一點(diǎn)點(diǎn)磁性,但磁性比較弱。這一方面是因?yàn)殍F含量比較少,另一方面表面鍍膜之后,有了阻止磁性的特性。
除此之外,還有一個(gè)小妙招可以識(shí)別不銹鋼制品是否合格。首先準(zhǔn)備一只檸檬,將檸檬汁倒在不銹鋼制品的表面。10幾分鐘后,擦干檸檬汁,如果在不銹鋼制品的表面留下明顯的痕跡,就說(shuō)明不銹鋼制品質(zhì)量不
“錳是人體必需的微量元素,既不能缺少,也不能過(guò)多,如果缺少了錳,對(duì)人體血紅蛋白合成、肝臟解毒、消化等功能造成影響,如果錳過(guò)多則會(huì)引發(fā)貧血、腦部神經(jīng)受到損害,如出現(xiàn)肌肉無(wú)力、走路不穩(wěn)、易怒等,這就是所說(shuō)的帕金森??!”杜永鋒說(shuō),錳進(jìn)入人體后會(huì)通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入大腦,并沉淀下來(lái),如果累計(jì)到一定量就會(huì)致病,但目前可以通過(guò)藥物治療。
杜永鋒說(shuō),日常生活中能接觸到錳的有不銹鋼、廢舊電池,其他物品幾乎不含,由于酸性物品容易析出錳,所以洗鍋時(shí)盡量避免用醋酸來(lái)洗,不要用鋼絲球來(lái)刷,以防錳被析出。同時(shí),廢舊電池也不能隨意丟棄,以防錳析出后污染環(huán)境,通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。
佳,容易被腐蝕,從而釋放出鉻危害人體健康。